千層蛋糕

5 Sep 2020

只用六個蛋 低筋SR

其他成份都1/7比例減少

180度上火 木框隔水烤

太多次進出烤爐 進水

草莓蛋糕

8Aug2020

甜木屋杯子蛋糕配方

只用6個蛋

蜂蜜25g

油80g

麵粉90g (SR)

鮮奶油600g+10%糖 

木框150度隔水烤50分鐘

很濕潤 當天吃就好吃

蛋糕卷

琳達公主的食譜

比例完美 4顆蛋與150ml奶油

Self-raising flour

165度 中上層全旋風

甜甜圈

中筋麵粉做的，很成功，很好吃。

包餡的內餡到底是什麼時候做的全忘了，不會太甜。

欣媽Q梅

8 Mar 2020

FEB 2020

吃起來還酸

21 Nov 2019

25 MAR 1019

2020手抄更新版

很久很久以前word打的

剉冰

蕃薯少水煮熟趁熱加入蓮藕粉

(這次粉加太少比較軟糊)

仙草粉煮水+20g澱粉(水先化開)

綠豆薏仁壓力鍋15分鐘(薏仁不太夠)

可麗餅

25 Oct 2020

2顆蛋白 半顆蛋黃

奶油86g

糖32g

低粉130g (紫羅蘭)

鮮奶20g

待嘗試 蘋果酥片

https://fan0726.pixnet.net/blog/post/44328562

8 Mar 2020

試了櫻花蝦芝麻/ 杏仁片/ 蔓越莓奇牙子

配方糖減半很可以

好吃啊 可以做冰淇淋甜筒

也可以做蛋捲

或許開發看看能不能做櫻花蝦餅

原食譜減糖才好搭冰淇淋

畫花的元配方比例

芋泥紅豆

煮完冷凍之後覺得口感很不好

凍了多時再拿出來煮

變好吃了 做了黑糖剉冰

芋頭料理可以冷凍保存可以回生

輕乳酪蛋糕 舒芙蕾

三顆蛋

玻璃方Pyrex 烤盤

冷水浴100度2小時 (旋風)

開上火150度上色

麻糬

一杯糯米+0.6-0.7杯水

外鍋一杯水

跳起馬上放到麵包機開蓋打一輪約30分鐘

可以做2杯 麵包機打得動

打糖粉 打烤過的堅果 (杏仁 榛果 腰果)

帕芙落娃 Pavlova

慢火90度慢慢烤

可以冷藏放隔夜

內餡用muscarpone cheese 與鮮奶油

搭配酸軟味道的水果

盆栽葉菜 及 一口菜點心

蛋餅嫩菜卷

盆栽 皇宮菜 莧菜 空心菜 

嫩芽只能收割到一人份