米皮肉圓

1. 250g糯米+300g水 浸泡

2. 泡到米一掐就碎掉，米連水打成米漿 (我大概泡了2-3小時而已)。

3. 用布過濾擠出多餘水份 變成水份較少的米糰 (不需要太太太乾 能夠成糊好操作就好)

4. 小碟子上面塗一層米團，一球餡，再蓋一層米團，挖起來

放入蒸籠。

5. 大火蒸20分鐘，開蓋熄火後降溫再挖到碗裡，完成。(太熱挖它一定會破)

ps. 除了是否混合在來米，步驟

3餘留的水分也會影響成品Q度，水多一點比較軟但是蒸了可能會化開，水少一點會像湯圓(我今天就是)，比例要試試才會有fu，但是米做的味道一定好的^^，大家不嫌棄請參考看看，希望都能做出愛吃的味道。

內餡 三隻雞腿 四個鮮干貝 蒜頭 胡椒 乾鮑薑 醬 鹽巴 一湯匙蓮藕粉

皮不夠配大概還要一倍的米